Sunson Industry Group Co., Ltd مكون الخبز ليباز,إنزيمات تحسين معالجة العجين,إنزيم تحسين جودة الخبز
الصفحة الرئيسية > قائمة المنتجات > إنزيمات الخبز > مسحوق الخبز انزيم الليباز للخبز

مسحوق الخبز انزيم الليباز للخبز

حصة ل:  

معلومات أساسية

نموذج: Sunson® SBE-01Li

اكتب: الليباز

وصف المنتج

وصف المنتج
مسحوق إنزيم الليباز الغذائي للطحين والخبز SBE-01LI

المقدمة

Sunson® SBE-01Li عبارة عن ليباز مصنوع من Aspergillus niger عن طريق التخمير المغمور وتقنية الفصل والاستخراج.
تستخدم بشكل رئيسي في معالجة الدقيق والخبز. يمكن أن يحتوي على نشاط عند استخدامه مع الدهون الثلاثية والفوسفوليبيد ودهون السكر. يمكن أن تقلل أو بدلاً من استخدام المستحلب.

تعريف الوحدة

وحدة واحدة من الليباز تساوي كمية الإنزيم ، الذي يحلل المادة للحصول على 1 ميكرولتر من الأحماض الدهنية القابلة للمعايرة في دقيقة واحدة عند 40 ℃ و pH 7.5.


مميزات

Declared Activity
120000 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

مواصفات

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
120000u/g
Lead

5 mg/kg
Arsenic
3 mg/kg
Total viable count

50,000 CFU/g
Coliform Bacteria
30 CFU/g
Escherichia coli
10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g
الوظائف والمزايا
1- يعمل الليباز على الدهون الثلاثية ويمنع ارتباط الغلوتينين الذي يحدد مرونة العجين والالتصاق به لضمان وجود الغلوتينين الكبير بحيث يعزز جلوتين العجين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التحلل المائي للدهون الثلاثية يساعد على تكوين الفوسفوليبيد ، ويساعد التحلل المائي للدهون الثلاثية على تكوين الفوسفوليبيد لتعزيز شبكة الغلوتين ، وزيادة القوة العضلية للعجين ، وتحسين الخصائص الريولوجية لبروتين الدقيق ، وزيادة العجين تم تحريك القوة والمقاومة وقدرة التوسع السريع عند دخول الخبز إلى الفرن مما يجعل هيكل الخبز ناعمًا وموحدًا ونسيج القلب ناعمًا ومذاقًا أفضل.

2. يمكنه تبييض الدقيق: شرح ليباز الدهون إلى صبغة قابلة للذوبان في الدهون ، ومساحة أكبر للوصول إلى محلول الأكسجين. تتلاشى أكسدة الصباغ ثم تصل إلى تأثير إشراق ثانوي.

3. تحلل الدهون الليباز إلى أحادي الجلسرين و diacylglycerol. يمكن دمج الجلسرين الأحادي مع النشا ، وبالتالي تأخير شيخوخة النشا. يمكن تعزيز القوة الداعمة للخبز باستخدام الليباز في الخبز لتحسين النكهة. باستخدام الليباز في المعكرونة والعجين ، يمكن تعديل الدهون الطبيعية وتوليد مركب دهني ونشا ، ويمكن منع الأميلوز في عملية التمدد والنضح المطبوخ ، وتقليل البقع التي تظهر على العجين.
الجرعة

الجرعة الموصى بها هي 1-20 جم لكل طن من الدقيق. تعتمد الجرعة المثلى على جودة الدقيق ومعايير المعالجة ويجب تحديدها عن طريق الاختبار. من الأفضل أن تبدأ الاختبار من أصغر كمية.


حزمة دان التخزين

ميثاق

مواصفات التعبئة والتغليف: 25kgs / طبل ؛ 1،125kgs / drum أو حسب طلبك.

تخزين

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

لمزيد من التفاصيل حاول البحث عن "Sunson Enzymes" في الإنترنت

صورة المنتج
  • مسحوق الخبز انزيم الليباز للخبز
  • مسحوق الخبز انزيم الليباز للخبز
  • مسحوق الخبز انزيم الليباز للخبز
  • مسحوق الخبز انزيم الليباز للخبز
  • مسحوق الخبز انزيم الليباز للخبز
البريد الإلكتروني لهذا المورد
  • *الموضوع:
  • إلى:
    Gao
    Ms. Gao
  • *رسائل:
    يجب أن تكون رسالتك بين 20-8000 الأحرف

اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!

متعدد اللغات:
حق النشر © 2020 Sunson Industry Group Co., Ltdحق الطبعة الملكية
التواصل مع مزود؟المزود
Gao Ms. Gao
ماذا يمكنني أن أفعل لك؟
الاتصال المورد