سعر الوحدة: | USD 52 / Kilogram |
---|---|
الدفع نوع: | L/C,T/T |
إنكوترم: | FOB |
أدني كمية الطلب: | 100 Kilogram |
علامة تجارية: صنسون
Place Of Origin: China
Types Of: Enzyme Preparations
تفاصيل التعبئة والتغليف: 1 كجم ؛ 25 كجم
إنتاجية: 10000T/MONTH
نقل: Ocean,Land,Air,Express,Express
مكان المنشأ: الصين
الدعم: 10000T/MONTH
الشهادات: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
رمز النظام المنسق: 3507909090
ميناء: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
الدفع نوع: L/C,T/T
إنكوترم: FOB
إنزيم اللاكتاز من الدرجة الغذائية بيتا غالاكتوزيداز لمنتجات الألبان منخفضة اللاكتوز
وصف المنتج
يتم إنتاج إنزيم اللاكتاز من الدرجة الغذائية عن طريق التخمير المغمورة من سلالة ميكروبية محددة تليها التطهير والصياغة والتجفيف. يستخدم اللاكتاز بشكل أساسي في صناعة الألبان لتخفيف الناس من نقص اللاكتاز مع الاستمرار في التمتع بمنتجات الألبان ، ولكنه يستخدم أيضًا على نطاق واسع في الغذاء والطب وحماية البيئة وغيرها من المجالات.
آلية
اللاكتاز ، الذي يسمى أيضًا gal -galactosidase ، يحفز التحلل المائي لللاكتوز في الجلوكوز والغلاكتوز. يُظهر الإنزيم أيضًا نشاط النقل في حالة مناسبة ، حيث ينقل الجالاكتوز إلى اللاكتوز لتوليد Galactooligosaccharide ، وهو عامل تعزيز النمو للبكتيريا المفيدة في الإنسان. يمكن استخدامه كمساعد معالجة لإنتاج منتجات الألبان أو المساعدة الجهاز الهضمي للتخفيف من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز.
التطبيقات
ل معالجة الحليب المنخفض اللاكتوز ومسحوق الحليب: يزيل اللاكتوز أثناء تحسين نكهة المنتج والذوق والقيمة الغذائية ؛
ل معالجة منتجات الألبان الأخرى:
لللبن: R تعليم تخثر الوقت ، يحفظ استخدام السكر ويحسن النكهة والذوق ؛
للآيس كريم: يحسن ويساعد في الاتساق والملمس ؛
للخبز: يحسن لون القشرة ، ويعزز تخمير الخميرة ، ويجعل الخبز أحلى أو ينقذ استخدام السكر ، ويحسن تدقيق العجين ، ويزيد من حجم الخبز.
ل إنتاج قلة السكاريد اللاكتوز
إن الإنزيم قادر على توليف قلة السكريات في الموقع لتحويل السكر إلى ألياف غذائية قابلة للهضم ، مما يقلل من محتوى السكر مع تحقيق فوائد صحية إضافية.
معلمات التفاعل
CONDITION |
RANGE |
Activity Temperature |
5℃-65℃ |
Optimum Temperature |
55℃-60℃ |
Activity pH |
3.0-8.0 |
Optimum pH |
3.5-5.0 |
معيار المنتج
يتوافق المنتج مع GB1886.174.
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
مواصفات المنتج
بودرة بيضاء. قد يختلف اللون من دفعة إلى دفعة. شدة اللون ليست مؤشرا على نشاط الإنزيم.
توصيات التطبيق
ل الحليب الطازج 0.02-0.1 ٪ (على أساس الحجم) ؛
ل مسحوق الحليب 0.2-0.4 ٪ (على أساس الوزن الجاف).
يجب تحسين الجرعة بناءً على كل تطبيق ، ومواصفات المواد الخام ، وتوقع المنتج ومعلمات المعالجة. من الأفضل أن تبدأ الاختبار بحجم مناسب .
احتياطات التعامل الآمنة
الاستعدادات الإنزيم هي بروتينات قد تحفز التوعية وتسبب نوعًا من الأعراض الحساسية لدى الأفراد الحساسين. التلامس المطول قد يسبب تهيجًا طفيفًا للجلد أو العيون أو الغشاء المخاطي للأنف. يجب تجنب أي اتصال مباشر مع جسم الإنسان. إذا تطورت تهيج أو استجابة حساسية للجلد أو العيون ، يرجى استشارة الطبيب .
تحذيرات
حافظ على ختم بعد الاستخدام في كل مرة لتجنب الالتهابات الميكروبية وتعطيل الإنزيمات حتى النهاية.
الحزمة والتخزين
Ø حزمة : 25 كجم/ أسطوانة.
Ø التخزين : حافظ على ختم في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
Ø مدة الصلاحية: 12 شهرًا في مكان جاف وبارد .
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!