ألفا أميليز لتخمير النبيذ HTAA40L
المقدمة
تصنع ألفا أميليز ذات درجة الحرارة العالية من أفضل سلالة من العصيات اللبنية من خلال التخمير العميق وتقنية الاستخلاص. يستخدم الأميلاز العالي ، بمقاومة ممتازة للحرارة ، على نطاق واسع في صناعات نشا السكر (الجلوكوز ، المالتوز ، الدكسترين ، الفركتوز ، السكريات القليلة) ، الكحول ، البيرة ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، التخمير ، الأحماض العضوية ، النسيج ، الطباعة ، الصباغة ، صناعة الورق و صناعات التخمير ، الخ ..
المواصفات / الخصائص الفيزيائية والكيميائية
المظهر: سائل مع هبوط منخفض
اللون: لون الشم
الرائحة: رائحة التخمير الميكروبية العادية
الرقم الهيدروجيني: 5.5-8.0 ، الأمثل 6.0-6.5
درجة حرارة النشاط: 80-110 ℃ ، مواتية 95-105 ℃
النشاط الإنزيمي: ≥ 40000 ش / مل
اتساق أيون الكالسيوم: يمكن أن يحمي أيون الكالسيوم الإنزيم
تعريف الوحدة
1 وحدة من ألفا أميليز ذات درجة الحرارة العالية تساوي كمية الإنزيم الذي يسيّل 1 ملغ من النشا القابل للذوبان إلى دكسترين عند 70 ℃ و pH6.0 في دقيقة واحدة.
الجرعة
بالنسبة لصناعة الكحول: أضف هذا الإنزيم حوالي 0.3 لتر (20000 وحدة / مل) في المواد الخام للطن مع PH 6.5-7.0 ، يتم ضخه في غلاية الطهي أو سخان تسييل الرش بعد الخلط ، والحفاظ على درجة الحرارة عند 93-97 ℃ لحوالي 60-100 دقيقة . يمكن أن تصل درجة الحرارة الآنية إلى 100 ± 5 ℃ ، ثم التسكع بعد التبريد.
لصناعة البيرة: طحن المواد والمنخل ؛ إضافة الأميليز بعد خلط وضبط درجة الحموضة. أضف هذا الإنزيم حوالي 0.3 لتر (20000 وحدة / مل) في المواد الخام لكل طن وتسييل 30 دقيقة بدرجة حرارة 95-97 ℃.
بالنسبة لصناعة سكر النشا: وفقًا للمتطلبات التكنولوجية ، امزج النشا والماء إلى التركيز المحدود ، اضبط PH إلى 6.0-6.5 وأضف 0.15 ٪ - 0.2 ٪ كلوريد الكالسيوم (وفقًا لوزن المادة) ، ثم أضف هذا الإنزيم حوالي 0.6 لتر ( 20000u / ml) إلى مادة خام للطن. للتسييل الفاصل ، قم بزيادة درجة حرارة الخزان إلى 95-97 ℃ وإسالة لمدة 30-60 دقيقة ؛ للتميع النفاث ، يمكن أن تصل درجة الحرارة الآنية إلى 100 ± 5 ℃ وتحافظ على درجة الحرارة عند 95-97 ℃ لمدة 60-120 دقيقة.
التعبئة
25 كلغ / طبل ؛ 1،125 كلغ / طبل
تخزين
يجب تخزينه في مكان بارد مع تجنب ارتفاع درجة الحرارة.
مدة الصلاحية
6 أشهر عند 25 ℃ ، النشاط activity90٪ ؛ 12 شهرًا ، يظل النشاط ≥80٪. زيادة الجرعة بعد انتهاء الصلاحية.
سلامة
تنتمي مستحضرات الإنزيم إلى البروتين ، والذي قد يؤدي إلى التحسس ويسبب تفاعلات حساسية من الأفراد الذين يعانون من الحساسية. قد يسبب التلامس لفترات طويلة تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف ، لذلك يجب تجنب أي تواصل مباشر مع جسم الإنسان. في حالة حدوث تهيج أو استجابة حساسية للجلد أو العينين ، استشر الطبيب.
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!
( 
مسح لزيارة
