سائل إنزيم ألفا أميليز لتخمير النبيذ HTAA40L

ألفا أميليز لتخمير النبيذ HTAA40L

المقدمة
يتكون alpha-amylase عالي الحرارة من أفضل سلالة Bacillus licheniformis من خلال تقنية التخمير العميق والاستخراج. يستخدم الأميليز عالي الحالة ، ذو المقاومة الممتازة للحرارة ، على نطاق واسع في صناعات سكر النشا (الجلوكوز ، المالتوز ، الدكسترين ، الفركتوز ، قليل السكريات) ، الكحول ، البيرة ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، التخمير ، الأحماض العضوية ، النسيج ، الطباعة ، الصباغة ، صناعة الورق و صناعات التخمير الأخرى ، إلخ.

المواصفات / الخصائص الفيزيائية والكيميائية
المظهر: سائل مع هبوط منخفض
اللون: لون السعوط
الرائحة: رائحة التخمر الميكروبية العادية
الرقم الهيدروجيني: 5.5-8.0 ، الأمثل 6.0-6.5
درجة حرارة النشاط: 80-110 ، مواتية 95-105 ℃
النشاط الأنزيمي: ≥ 40000 ش / مل
اتساق أيون الكالسيوم: أيون الكالسيوم يمكن أن يحمي الإنزيم

تعريف الوحدة
وحدة واحدة من Alpha-Amylase ذات درجة الحرارة المرتفعة تساوي كمية الإنزيم الذي يسيل 1 مجم من النشا القابل للذوبان إلى ديكسترين عند 70 ℃ ودرجة الحموضة 6.0 في دقيقة واحدة.

الجرعة
لصناعة الكحول: أضف هذا الإنزيم حوالي 0.3 لتر (20000 وحدة / مل) في المواد الخام لكل طن مع PH 6.5-7.0 ، وضخه في غلاية الطهي أو سخان تسييل الرش بعد الخلط ، واحتفظ بدرجة الحرارة عند 93-97 ℃ لحوالي 60-100 دقيقة . يمكن أن تصل درجة الحرارة اللحظية إلى 100 ± 5 ℃ ، ثم تتساقط بعد التهدئة.

لصناعة البيرة: طحن المواد والنخل. أضف الأميليز بعد الخلط وضبط الأس الهيدروجيني. أضف هذا الإنزيم حوالي 0.3 لتر (20000 وحدة / مل) في المادة الخام لكل طن وقم بإسالته لمدة 30 دقيقة بدرجة حرارة 95-97 درجة مئوية.

لصناعة سكر النشا: وفقًا للمتطلبات التكنولوجية ، امزج النشا والماء إلى التركيز المحدود ، واضبط درجة الحموضة إلى 6.0-6.5 وأضف 0.15٪ - 0.2٪ كلوريد الكالسيوم (وفقًا لوزن المادة) ، ثم أضف هذا الإنزيم بحوالي 0.6 لتر ( 20000u / ml) إلى مادة خام لكل طن. بالنسبة للإسالة الفاصلة ، قم بزيادة درجة حرارة الخزان إلى 95-97 والتسييل لمدة 30-60 دقيقة ؛ لتسييل النفاثات ، يمكن أن تصل درجة الحرارة اللحظية إلى 100 ± 5 درجة مئوية وتحافظ على درجة الحرارة عند 95-97 درجة مئوية لمدة 60-120 دقيقة.

التعبئة والتغليف
25kgs / طبل. 1،125 كجم / برميل

تخزين
يجب تخزينها في مكان بارد وتجنب ارتفاع درجة الحرارة.

مدة الصلاحية
6 أشهر عند 25 درجة مئوية ، يبقى النشاط 90٪ ؛ 12 شهرًا ، يظل النشاط 80٪. زيادة الجرعة بعد انتهاء الصلاحية.

سلامة
تنتمي مستحضرات الإنزيم إلى البروتين ، الذي قد يحفز التحسس ويسبب تفاعلات تحسسية لدى الأفراد الحساسين. قد يسبب التلامس المطول تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف ، لذلك يجب تجنب أي تلامس مباشر مع جسم الإنسان. في حالة حدوث تهيج أو استجابة حساسية للجلد أو العين ، استشر الطبيب.